ささがきごぼうと細切りの油揚げを炒めてから、弱火で蒸し煮。

香りが立ったら昆布を加えて炒めます。

水とエノキを入れ、塩、醤油で調え、

巻湯葉を加えて煮ます。

おイモや大根人参、お好みの野菜を加えて、

仕上げます。