この季節の定番、我が家の風物詩。

寺の裏庭で摘んだツクシ。

ハカマの下にハサミを入れて脱がし、

洗ってザルに上げます。

水が切れたら、

熱したフライパンにごま油を引いて、

強火で炒めます。

しんなりしたら、醤油を回しいれ、炒りつけます。