ちたけは乳茸と書くらしい。

これで引いた出汁は、ことのほかうまいけれど、

それ自体はさほどうまくない。

チタケは栃木県民しか食べない（そんなことはないかもしれない）

今や希少で高級品、

最近は栃木で採れなくなり、福島産が多い。

ちたけはナスと炊くとうまい。

つまり、今が旬で、もっとも良い味になる。

栃木ではチタケの他に、

自転車、ビーチボール、小山のラーメン、初夏の「とちおとめ」がおすすめ。