食パン２斤をどうにかしようと、

厚めに切って軽くトースト。

塩湯に通した豆腐を水切りし、

練りごま、醤油、コショウを混ぜてペーストに。

一枚に塗ってキュウリ千切りをたっぷり載せ、

もう一枚にマスタードを塗ってサンドイッチ。

パンは水分が少ないから、

野菜や豆腐など水分の多いものが合う。