ナスビは柔らかいけれど、

その茎は木のように固くなります。

その性質が、

水に浮いて軽い、つまり柔らかい油と合います。

料理や営養では、

同じ質は反発し、逆は引き合います。


強火で炒め、醤油に漬けました。