http://shoujin.blog.shinobi.jp/ Wed, 01 May 2019 06:22:25 GMT ja © Ninja Tools Inc. ]]> 精進料理 http://shoujin.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%83%8D%E3%82%AE%E3%81%A8%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E8%91%89%E3%81%AE%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3 Wed, 01 May 2019 06:22:25 GMT shoujin.blog.shinobi.jp://entry/133 ]]> 精進料理 http://shoujin.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%81%8C%E3%82%93%E3%82%82%E3%81%A9%E3%81%8D%E8%91%9B%E3%81%A8%E3%81%98 Wed, 01 May 2019 06:21:40 GMT shoujin.blog.shinobi.jp://entry/132
炊飯器にささがきゴボウと、水を切った餅米を入れ、

お米より２割程度少ない水を加え、塩少々ふって、通常通り炊きます。

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]]> 精進料理 http://shoujin.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3%E7%B2%89%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E3%83%BB%E3%82%B4%E3%83%9C%E3%82%A6%E3%81%A8%E7%82%92%E3%82%81%E3%82%8B Thu, 18 Apr 2019 00:43:27 GMT shoujin.blog.shinobi.jp://entry/130 グルテン粉を使う場合、いろいろな下ごしらえの方法がありますが、比較的簡単な方法です。


]]> 精進料理 http://shoujin.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3%E7%B2%89%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E3%83%BB%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%81%BF Wed, 17 Apr 2019 02:16:22 GMT shoujin.blog.shinobi.jp://entry/129
壊れた湯葉が入っていれば、巻繊仕立てとして良いでしょう。

あく抜きしない、ささがきゴボウを炒め、

甘い香りになったら、昆布だしを加え、

季節の野菜やキノコを入れて煮込みます。

湯葉を割り入れ、味噌で調え、ネギを添えます。

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油揚げと一緒にフライパンで炒めます。

水分が飛んで、しんなりしたら醤油を回し入れて仕上げます。

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塩を振って軽くもみ、

しばらく置けば、辛味と塩気とみずみずしさが調和します。

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どんな調理法でも「焼く」と云う

そう教わったけれど、理由は分からない。



すり鉢で白ごまを粗くすり、

醤油を加えながらすり混ぜ、

サッとゆでて切ったセリを和えます。


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ささがきゴボウを混ぜ、

塩と地粉を振って、

からりと揚げます。

]]> 精進料理 http://shoujin.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%83%84%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%81%A8%E3%82%B4%E3%83%9C%E3%82%A6%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%8F%9A%E3%81%92 Tue, 26 Mar 2019 20:43:23 GMT shoujin.blog.shinobi.jp://entry/124